东颖餐饮有限公司瞄准国内大众市场

 现如今，居民生活水平提高和收入增长推动了食品生产和加工业快速发展，人们在追求经济富裕的同时也也对自己的饮食健康安全投入了更多的关注。所谓“民以食为天”，消费者对于食品质量的要求和关注应该高于其他商品，所以作为餐饮公司应该注重更加注重提升自己的企业形象，开发迎合大众口味的消费文化。

    东颖餐饮有限公司座落在无锡惠山政和大道与惠源路交叉口时代广场，是以湘菜为特色经营的饭店，以纯正的湘菜口味、亲情化的服务，成为嗜辣一族的温馨家园。东颖湘菜馆精品湘菜的主要特点是刀工精妙、菜式考究、色味兼备；口味以酸辣、淳香、浓鲜、脆嫩为主，讲究菜肴的原汁原味，让食客回味无穷，流连忘返。负责人李宋超先生表示，国内餐饮市场随着中国经济的发展在逐渐扩大，如何把握这一市场发展规律成为了该公司发展的重点。国内大中市场潜在的消费人群是发展的重点目标，东颖餐饮有限公司新近推出的双色鱼头、铁板蝴蝶虾、东颖跳跳蛙、东颖醉仙鸭等菜品，既继承了湘菜鲜香辣的传统，也融入了东颖人的创新，将传统与时代结合。这些菜品的主要消费人群就是国内的工薪阶级，主要有价格低、味道美、服务优的特点。

    我国餐饮市场消费从以价格选择为主体选择向价格、品位、氛围、服务和品牌文化等综合方向转变，注重选择的理性化消费特点增强。为满足个性化需要，企业经营的特色与水平不断提高。个性化和特色化成为广大消费者和企业经营共同追求的时尚。以连锁经营为代表的现代餐饮业加速替代传统餐饮业手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理，向产业化、连锁化、集团化和现代化的方向迈进。全国餐饮业百强企业中有79家采取连锁经营形式。餐饮业所有制结构已发生了根本性的变化，在行业规模企业发展中，投资主体多元化、

    经营模式多样化和企业规模化、集团化趋势日益明显，实力逐步增强。

    东颖餐饮有限公司也顺应时代发展潮流，将传统湘菜以餐饮连锁加盟的形式向中国的其它地区推广。李宋超先生表示，这要做的主要目的就是大力拓展国内消费市场，将传统湘菜精髓发扬光大，打造属于自己的品牌文化。近年来国内不少知名企业连锁经营步伐加快，但在快速扩张之中也存在经营管理不够规范的问题，使品牌影响力大打折扣。部分餐饮企业品牌的文化内涵亟待丰富，对品牌的营销推广力度需要加强。部分企业在注重品牌宣传的同时，需要在产品效用、服务水平、管理水平和技术创新方面狠下功夫，使品牌影响力持续力增强。

    但我们应该注意到，由于竞争加剧、经营成本不断上涨，大众化餐饮在一些地区发展很不平衡。行业内高档餐饮势头强劲，中低档餐饮服务明显不足。与快速增长的市场需求相比，大众化餐饮服务供给仍显不足，在服务网点的便利化程度和规范化经营方面有待进一步提高。