中国餐饮行业持续火爆 西餐消费火爆

如今的西餐，已经从狭义的欧洲餐饮演变为所有具有外来饮食文化的餐饮都称之为西餐，在中国则既包括狭义的欧洲餐饮，又包括日餐、韩餐、西式快餐、咖啡、酒吧、西点、非洲餐、中东餐等其他风味餐。据相关数据统计，中国的西餐业正以每年超过30%的增长率在飞速发展，平民化是中国西餐行业的发展趋势，越来越贴近老百姓，从消费的角度看，西餐已经渐渐走进了人们的生活。因此，在外出就餐时，西餐也成了热门选择。

    不同于中餐的煎炒烹炸，高温烧制，以“味”为核心，西餐则更注重营养，追求原汁原味，通常讲究生吃或半熟，更符合现代人对于健康的要求。中国人的饮食观念和消费观念在转变，科技手段的进步，使得越来越多的人在外出就餐前习惯先通过网络信息手段搜索餐馆信息的习惯，各种优惠信息、地理位置，特别是已消费的用户的真实反馈往往成为消费者就餐前的重要参考，对于西餐不甚了解的中国消费者来说，像“西餐”（http://apk.hiapk.com/html/2013/08/1763432.html?module=256&info=f4kQmQ%3D%3D）等手机APP的上线，就为消费者解疑答惑起到了很大的作用。

    我国餐饮行业专家徐振海表示，西餐一进入中国，就以它的快速和丰富表现自己，让大多数人接受西餐还要归功于麦当劳、肯德基等西式快餐，它们以现代经营方式和理念向中国推广了西方的饮食文化。正统西餐进入中国主要是对外开放的推动作用，如今的消费需求也在增加。随着网上点餐、网上买菜等基于互联网的就餐习惯的形成，随时随地都能查看餐馆信息的手机客户端也引起了各方关注。以“西餐”平台为例，随着用户数量的增长，已经有越来越多的商家入驻该平台，既促进了西餐企业间的交流，也能拉近企业与个人用户的距离，从而使西餐客户端在宣传企业形象、灵活开展品牌活动、扩大企业品牌影响力方面大有作为。

    餐饮业是一个经久不衰的行业，随着全球文化的不断融合，东西方的餐饮文化也在不断交融，西餐也在中国的餐饮业中大放异彩。市场需求的扩大同时也加剧了竞争，以优质的菜品和良好的服务，再加上基于移动互联网平台的宣传手段，相信中国未来的西餐行业定能在饮食文化不断融合的进程中，实现行业的突破性发展。