西餐业看准移动互联网 “西中合璧”成发展趋势

中国的悠久历史形成了灿烂的中华民族文化，饮食文化、酿酒文化、茶文化等等博大精深，至今仍然对华夏儿女产生深刻影响。随着社会的进步，尤其是互联网科技的飞速发展，世界各国间的商务往来、政治交流繁多，与此同时也带来了文化的交融。应该说，世界上的美食是相通的，所以东西方饮食文化交融的进程也越来越快，西餐已经逐渐被中国人所接受，成为人们外出就餐的热门选择。

    我国西餐业现阶段的发展呈现出迅速、灵活多样、紧跟时代的特点。近几年，西餐业在全国范围内发展明显快于以前，也出现了多种业态，逐渐适应了所在地区消费群的需要。更多的经营管理者对现代科学经营理念和现代科学技术手段都持包容和吸收利用的态度，面对移动互联网的迅猛发展势头，近来中国的西餐业也借势推出西餐行业首款“西餐”APP（http://apk.hiapk.com/html/2013/08/1763432.html?module=256&info=f4kQmQ%3D%3D），整合西餐行业资讯，内含的详情浏览功能可以让用户随时随地了解到西餐行业提供的各种产品信息，通过消息、评论、分享等互动，加强商户与消费者的联系。

    在西餐行业有着近十年从业经验的徐振海表示，通过信息化的手段，可以有效树立企业形象、灵活开展品牌活动，从而扩大企业品牌影响力，对于西餐业来说更是如此。如今的消费者对于西餐的接受度更高，消费者的要求无非是食物的味道、餐厅的环境以及服务的质量，至于选择哪家消费并不一定，因此企业最重要的即是以良好的口碑抓住消费者的心，良好口碑的形成就要依靠网络的宣传效应。徐振海说，基于网络平台，不但节省了大量的宣传广告费用，更加强了整个行业间的动态交流，随着该平台用户数量的增加，带来巨大流量，也使优质企业的知名度急剧攀升。

    中国人对于西餐虽然接受程度高，然而毕竟东西方口味有差别，因此，“西中合璧”成为中国西餐业的独特景象，并且西餐结合中餐元素的食尚餐、本土化西餐会成为相当长一个时期的主流。无论如何，受消费者欢迎的餐厅即可称之为好餐厅，当今意义的西餐不能仅从正宗还是非正宗的角度去评判。相信基于现代化的宣传平台，西餐也定能在东方的土地上开出灿烂的花。