《TUV SUD 2012产品安全评估调查》食品安全解析

 助力世界食品链安全管理

上海2013年4月19日电 /美通社/ -- 食品安全是全球面临的一个共同难题。随着消费者对食品安全问题的越加重视，许多企业都在共同关注并致力于将降低食品安全风险。近日，全球领先的检测、测试和认证服务公司TUV南德意志集团（以下简称TUV SUD）发布了《TUV南德意志集团2012 产品安全评估调查》（下简称调查）。五大市场进行，其中针对消费者和生产企业，就双方对于食品安全，消费观念和消费经验进行了深入调查。

根据调查结果，67%的受访者表示食品安全对日常生活有重要影响，相较于2007年的48%有显著的增长；同时，五大市场的消费者在做食品购买决定时，都将安全与卫生纳入关键考虑因素，并优先于品牌的知名度。此外，自2011年，美国《食品安全现代化案》中一系列规定陆续落实，其中要求的第三方食品安全认证也已于2013年1月开始正式实施。新制度的出台对输美食品企业的生产环境、人员培训、管理体系等提出了更高的要求。消费者与日俱增的期望值与出口法规日趋严厉的现状，为食品企业设立了一道双重门槛，推动企业不断调整生产活动，完善管理体系，强化质量监督，提高从业人员的食品安全意识和责任心，以加强自身在国际市场的竞争力。

调查显示，大多数的消费者都表示愿意支付高于标准价格的13%左右以保障更佳的食品质量安全，以更高的价格购买安全放心的食品已经成为消费者的普遍心态。Ishan Palit 强调：“保障食品安全都是个永恒的话题，也是一项长期而艰巨的任务，企业要实现可持续发展，最重要的还是要站在消费者的立场，确保食品的安全性。TUV南德意志集团作为一家独立的第三方检测与认证机构，将不断致力于帮助食品企业提高产品质量、打造放心食品，从而降低商业风险。”调查表明，该五大市场均有超过80%的消费者认为在产品上市前对其进行独立的第三方安全检测是有重要意义的，并对第三方检测与认证公司表示信任。凭借第三方检测与认证公司的全球网络与专业知识，食品企业能够全面解读海外法规政策，提高食品原料、生产、流通各环节的安全标准，及时修正在检测环节发现的食品质量问题或管理漏洞以降低食品安全质量风险。

此次调查共访问了5268名消费者和520家企业代表，这五个市场的GDP占全球GDP的47%。其中参与食品安全领域应答的消费者共计4701名，企业代表共计309家。此次调查旨在了解这些市场的消费者对于产品安全的看法以及企业在产品安全领域的实践。